يعتبر البصل الأخضر منجم للمعادن والفيتامينات فهو يحتوي على العناصر الغذائية المختلفة مثل الفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على فيتامين ب12، ب6، وفيتامين د، وفيتامين أ، وفيتامين ك، وفيتامين ج،
ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة مهمة لتقوية جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
كما أنه يحتوي على معادن المنجنيز والبوتاسيوم والكالسيوم والصوديوم والحديد والمغنسيوم، ويحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات مصدر الطاقة الأول في الجسم ونسبة من البروتين مصدر الطاقة الثاني للجسم، ويحتوي على دهون غير مشبعة صحية مهمة لإنقاص الوزن.
الجدول التالي يوضح المعادن الموجودة لكل 100 جرام من البصل الأخضر::
المعادن الكمية (بالجرام)
حديد 1.48 ميكروجرام
منجنيز 20 ميكروجرام
كالسيوم 72 ميكروجرام
صوديوم 16 ميكروجرام
بوتاسيوم 276 ميكروجرام
فيتامين ك 207 ميكروجرام
فيتامين هـ 0.55 ميكروجرام
فيتامين ج 18.8 ميكروجرام
الألياف 2.6
الدهون 0.30
البروتينات 1.83
الكربوهيدرات 7.34