الجرجير مصدر غني بالكلسيوم، المنجنيز، الفوسفور، الكبريت، والمغنيزيوم، والكلوروفيل
كما يتوفر على البيتا كاروتين، وحمض الفوليك يحتوي على 32% من فيتامين أ و24% من فيتامين ج من القيمة الضرورية للجسم يومياً.
بفضل هذه المكونات دخل الجرجير ضمن قائمة الاستخدامات الطبية ، الجمالية ، والعلاجية لما له من فوائد كثيرة وجيدة على الصحة.
فوائد الجرجير الصحية
المرأة الحامل:
الجرجير عنصر غني بالألياف، الماء ، السوائل ، الحديد هذه المواد تحمي صحة الحامل وجنينها وتمدها بالطاقة نتيجة توفره على فيتامينات أ , و , ج.
كما يساعد الجرجير على ادرار الحليب بالنسبة للمرأة المرضعة بفضل احتوائه على نسبة هامة من الكالسيوم التي تساعد أيضاً في تخفف من أعراض الغثيان والقيء.
الغدة الدرقية
يمنع من القصور والتضخم الكلوي بفضل وجود مادة اليود التي تساعد على تحسين وظائف الغدة الدرقية
الامساك
الجرجير غني بالألياف الغذائية التي تحمي من مرض الإمساك المزمن.
السرطان
تناول الجرجير بشكل يومي يحمي من مرض السرطان خاصة سرطان القولون لما يحتوي عليه من مادة الكاروتين والكلوروفيل وهي مواد مضادة للأكسدة ؛ بالإضافة إلى فيتامين أ و ج ،التي تلعب دور وقائي من الأورام السرطانية.
للتخسيس
يحتوي الجرجير على سعرات حرارية بنسبة 11% والتي تساهم في انقاص الوزن الزائد، كما أنه قليل الدهون والكولسترول
يتوفر على البوتاسيوم الذي يساعد على إنقاص الوزن وطرد السموم خارج الجسم.
يدخل الجرجير ضمن قائمة الرجيم العالمي والفعال، وقد يصل إلى إنقاص ما يقارب 5 كيلوغرام في الأسبوع.